Svart kaffe, takk

Kokekaffen er en institusjon i felt, og det viser seg at det hellige sølevannet også har opparbeidet seg høy status i det sivile. Restauranten Maaemo (Oslo), som i vinter ble kronet med to(!) stjerner i Michelin-guiden, tar nå feltkaffen til nye markeder. Restauranten som fokuserer på kortreist, økologisk mat med nordisk identitet serverer gjestene sine smaken av ekte villmark.

Bak videoen står Tim Wendelboe (verdensmester i kaffe), så det er tydelig at kokekaffen virkelig har fått bransjestatus. Vi synes det er særdeles hyggelig at kokekaffen går Latte og Mocca i næringen.